农产品产地加工与保鲜是减少产后损失、提升农产品附加值、保障供应链韧性的关键环节。当前，采收智能化水平仍需提升，产地初加工损耗亟待降低，保鲜技术装备供需衔接不畅等问题依然突出，亟需从机械装备、工艺调控与数智化管控等维度形成系统性突破。
为迎接“2027年包装与食品工程暨农产品加工学术年会”召开，本分会会刊《包装与食品机械》特策划推出 “农产品产地加工与保鲜”专刊 。现诚邀广大会员、行业专家及科研同仁不吝赐稿，共同深入贯彻落实十五五时期“加快农业农村现代化 扎实推进乡村全面振兴”的国家战略部署。
一、特邀编委
主编：四川轻化工大学副校长 胡光忠教授
副主编：
中国农业大学 肖红伟教授
农业农村部规划设计研究院首席科学家 周新群研究员
编委（按单位排序）：
天津科技大学 吴中华教授
河南科技大学 任广跃教授
陕西科技大学 袁越锦教授
马来西亚泰莱大学 Law Chunglim教授
中国农业科学院蜜蜂研究所 方小明研究员
苏州大学 傅楠教授
西北农林科技大学 王军副教授
1.智能采收与产地预处理；
2.产地质量控制、智能分选与采后智能分级；
3.加工过程品质劣变机理与优化调控；
4.低碳智能干燥技术装备与干制品质调控；
5.物理场辅助保鲜与智能保鲜；
6.非热加工与功能营养因子高效保存递送；
7.加工副产物高值化综合利用与绿色循环；
8.果蔬产后保鲜减损与智慧冷链；
9.数智赋能加工保鲜与采收—加工—冷链全程管控；
10.农产品加工物性、新一代加工保鲜与采收加工保鲜一体化。
来稿未在国内外公开发行刊物或会议上发表，不存在一稿多投和学术不端问题。文稿具有科学性、创新性和实用性，数据准确、文字规范。研究性论文有适当的统计学处理。格式应遵循期刊的稿件格式要求，具体见期刊主页的“投稿指南”。
请登录《包装与食品机械》官网https://www.pfmjournal.com，进入在线投稿系统注册投稿，栏目请勾选“农产品产地加工与保鲜专刊”。截稿时间：2027年5月10日。
论文评审按照初审、复审、终审三阶段进行，由编辑部组织同行专家完成。终审录用稿件，择优于《包装与食品机械》2027年第4期（2027年8月出版）集中刊发。本刊不收取审稿费与版面费。
六、联系方式
如有疑问或需要帮助，请联系《包装与食品机械》编辑部：
编辑部邮箱：bysjx@hgmri.com
联系电话：
13514994757（周新，《包装与食品机械》）
18011140260（熊奉奎，四川轻化工大学）
