近日，中国机械工程学会包装与食品工程分会委员孙金才教授级高级工程师/教授主编的《食品包装技术》（第2版）出版发行。该书为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材（职业本科适用）”、“全国高等职业院校食品类“十四五”规划教材”建设项目之一。
我国食品产业步入高质量发展时期。“树立大食物观”、“构建多元化食物供给体系”的核心是实现食物多元化、高质化，目的是满足人民群众对美好生活的需求。人们对食品及其包装的要求与日俱增，用于保障食品在加工、贮运和销售过程中的质量与安全的包装及包装技术取得了较大进步，包装设计也变得更加时尚。
本书修订紧跟当前社会经济发展，吸纳典型食品企业（农夫山泉、养生堂、海通食品）技术专家为编者，力求内容符合行业要求与社会发展需求，体现学科发展动态。内容主要包括食品包装概述、食品包装材料及制品、食品包装技术原理及应用、各类食品包装实例、食品包装设计、食品包装安全与法规标准等，以及对应的实践操作项目内容。每章都列出了知识目标、能力目标和素质目标，并融入了“大食物观”等思政内容，设立了必要的情境导入、知识链接以及练习题，教学内容丰富，技术实用，实践性较强。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源(PPT、微课、视频等)和数字化教学服务(在线教学、在线作业、在线考试)。
本书主要供全国高等职业院校(含职业本科)食品类及相关专业教学使用，也可作为食品及包装生产企业各层次员工的培训用书以及食品等相关行业从业人员的参考用书，现已在京东在线平台上架。
